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一种鸡蛋多肽凝固型风味酸奶的制备方法
本发明涉及一种鸡蛋多肽凝固型风味酸奶的制备方法,包括以下步骤:首先制备鸡蛋液,将鸡蛋液进行预处理后加入无机酸进行酯酶水解,酯酶水解后的鸡蛋水解液通过水浴加热达到灭酶的效果,然后进行复合蛋白酶水解为鸡蛋多肽液,二次灭酶后超过滤分离出去大分子物质以及杂质得到小分子量鸡蛋多肽液,将小分子量鸡蛋多肽液与多种物质混合加热后进行接种,灌装以及发酵、后熟的过程得到目标产品。本发明的方法优化了鸡蛋酸奶配方,提高了鸡蛋液中游离氨基酸的含量,降低了鸡蛋液中胆固醇含量和鸡蛋的致敏性,提高了酸奶的口感、营养价值和禽蛋资源的附加值,增加了鸡蛋的利用率和生物价值,对提高人民健康水平和促进经济发展具有重要作用。
2019.02.01
一种麻椒啤酒的制备方法
本发明涉及啤酒的酿造领域,具体提供了一种麻椒啤酒的制备方法,该方法主要是将处理好的麻椒与糖化后的麦芽汁一同煮沸,通过控制煮沸的时间与强度将麻椒的营养成分与香源物质充分融入到麦芽汁中,并在发酵期间干投黑枸杞、麻椒,经过发酵、降温排渣后,即得到麻椒啤酒。该啤酒在原有风味的基础上,增添了麻椒的特殊香气,麻椒气味芳香、味道鲜麻,可以促进胃液分泌,增加食欲;饮用麻椒啤酒还可以促使血管扩张,起到降血压的作用。
2019.01.31
一种在低室温条件下实现高温馏酒的设备及其应用
本发明公开了一种在低室温条件下实现高温馏酒的设备及其应用,属于白酒酿造加工技术领域。本发明设计了一种回收热量使其能被循环利用的设备,将其应用于白酒馏酒过程中,通过回收酒醅蒸汽液化时产生的热量,在低室温条件下实现可以实现高温馏酒的设备及其应用,即使在冬季室温达0℃条件下可以定温馏出23℃‑27℃的白酒,解决了行业内“低温条件下难以馏出23℃‑27℃的白酒”的难题,且所产白酒“绵柔”口感突出。此设备用到的材料为不锈钢板,各组件之间的连接方式为简单的机械组合,具有成本低、操作简单、易于推广、效果显著、环保、后期运行成本极低等优点。
2019.01.31
一种葡萄酒专用发酵装置
本发明涉及发酵装置技术领域,尤其是一种葡萄酒专用发酵装置,包括装置本体,装置本体内固定设有温度传感器,装置本体外侧壁上固定设有控制器,装置本体底部固定设有滚轮,装置本体上固定设有空腔,空腔内固定设有若干个电热管,空腔底部固定设有制冷器,装置本体上固定设有入水管,装置本体顶部固定设有密封盖,密封盖上固定设有伸缩气缸,伸缩气缸远离密封盖的一端固定设有压板,压板上固定设有若干个通孔,装置本体上固定设有加料通孔,加料通孔上固定设有密封塞,本发明能够防止葡萄皮漂浮在葡萄汁上,提高葡萄酒的质量。
2019.01.30
一种葡萄酒专用过滤机
本发明涉及葡萄酒澄清过滤设备技术领域,尤其涉及一种葡萄酒专用过滤机,包括基台、加液罐、过滤器和储料罐,所述加液罐通过安装架固定安装在基台的上端面,加液罐的下端连接有进液管,进液管远离加液罐的一端连接在过滤器的一侧,过滤器的另一侧通过出液管连接储料罐,过滤器包括第一壳体和第二壳体、第一壳体与第二壳体之间形成过滤腔,过滤腔内设有过滤网罩,过滤器的底部连接并连通有排液管,排液管远离过滤器的一端连接有集液罐,该过滤机具备对滤芯的反冲洗功能,提高过滤机过滤效果,滤芯还可方便更换,且可对反冲洗液进行回收,使用简单,满足环保生产要求。
2019.01.30
一种葡萄酒专用发酵设备
本发明涉及葡萄酒生产技术领域,尤其涉及一种葡萄酒专用发酵设备,包括发酵罐和工作台,所述发酵罐安装在工作台的上端面,发酵罐的圆周外壁连接有进料管和注水管,发酵罐两端的圆周外壁分别设有第一滑轨和第二滑轨,工作台的上端面固定有两块第一限位板和两块第二限位板,限位板之间分别转动连接有第一滚轮和第二滚轮,第二限位板一侧安装有驱动电机、驱动电机与第二滚轮连接,发酵罐的内部设有容水仓、容水仓中安装有横向设置的内胆,内胆的圆周外壁安装有振动器,该发酵设备采用转动的罐体和内部附加振动器的结构,使得葡萄酒发酵更为均匀,且该发酵设备采用水浴间接加热的形式,使得葡萄酒受热更加均匀,提高发酵效率。
2019.01.30
一种葡萄酒专用冷冻机
本发明涉及葡萄酒技术领域,尤其是一种葡萄酒专用冷冻机,包括外壳,外壳的底端设有支撑腿,外壳的顶端设有顶盖,顶盖的顶端设有入口,入口的下方设有过滤网,顶盖的两侧设有卡块,外壳的内表面设有一层保温层,外壳内设有搅拌装置,外壳的上方设有液位传感器,外壳的下方设有温度传感器,外壳的底端设有出酒口,出酒口上设有沉淀区,沉淀区内设有过滤网板,保温层内设有制冷装置,外壳的一侧面设有控制器,外壳的外表面设有观察窗。本发明结构简单,操作方便,成本低,提高了葡萄酒的冷冻效果,从而提高了葡萄酒的品质。
2019.01.30
一种葡萄酒酿造用的除菌过滤设备
本发明涉及葡萄酒技术领域,尤其是一种葡萄酒酿造用的除菌过滤设备,包括壳体,壳体的顶端设有盖体,盖体的顶端两侧设有流入口,盖体上设有搅拌装置,搅拌装置的下方对称设有第一过滤滤芯,第一过滤滤芯的下方对称设有第一除菌过滤芯,第一除菌过滤芯的下方对称设有挡板,挡板的下方设有第二过滤滤芯,第二过滤滤芯的下方设有第二除菌过滤芯,壳体的底端设有流出口。本发明除菌过滤效果好,在过滤完之后可以立即清洗除菌过滤装置,避免了后续容易堵塞的情况,且生产运输方便。
2019.01.30
一种葡萄酒酿造用的专用输送泵
本发明涉及葡萄加工技术领域,尤其是一种葡萄酒酿造用的专用输送泵,包括电机,所述电机的壳体外壁焊接有保护罩,所述保护罩的上端面设有开口,开口处盖有活动盖,所述活动盖的外壁固定连接有多个固定耳,所述固定耳上插接螺钉,固定耳通过螺钉与保护罩紧固连接,所述保护罩的底部焊接有挡板,所述挡板的两侧外壁均螺纹连接有多根螺纹管,所述保护罩和活动盖的内壁均固定连接有多片挡片,每对所述挡片之间均夹持有软管,所述软管的两端均套设锁紧篐,该葡萄酒酿造用的专用输送泵更换软管过程简单便于操作,解决了现有葡萄酒输送用泵更换软管较为复杂的问题。
2019.01.30
一种葡萄酒酿造用的专用破碎机
本发明涉及葡萄加工机械设备技术领域,尤其涉及一种葡萄酒酿造用的专用破碎机,包括机箱,所述机箱的内部竖直安装有处理管、处理管的上端安装有锥形进料斗,处理管的下方放置有葡萄皮收集器,处理管的一侧安装有去皮装置II,去皮装置II远离处理管的一端连接有倾斜设置的落料管、落料管远离去皮装置II的一端设置有导料斗,导料斗的下方安装有破碎压辊,导料斗的正下方还放置有葡萄收集器,本发明能够将葡萄果肉和葡萄果皮进行有效的分离,破碎压辊配合压板可将葡萄有效破碎,破料齿上设置的柔性垫可保证在对葡萄挤压破碎时葡萄籽不会被压碎,便于后续酿酒时葡萄果肉与葡萄籽进行分离,保证葡萄酒的口感和质量。
2019.01.30
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