:
:
网站首页
战略研究
营商环境
信息资源
法律法规
“一带一路”知识产权动态
专利检索
知识产权运营服务体系建设重点城市开展线上工作交流
内地与澳门签署新的知识产权领域合作安排
涉外知识产权纠纷应对指导2020年度工作会议在京举行
今年政府工作报告中的知识产权要点
世界知识产权组织举行第四次视频会议 申长雨出席会议并发言
当前位置:
首页>
专利检索
一种可快速浸泡的腐竹及其制作方法
本发明公开了一种可快速浸泡的制作方法,步骤如下:步骤一、进行制浆,将豆浆置于锅中煮浆,豆浆煮开后继续煮浆20分钟;步骤二、进行揭皮,豆浆煮开20分钟时进行第一次揭皮,之后每隔10‑15分钟揭一次皮;步骤三、进行烘烤,将步骤二揭出的豆浆皮进行100℃环境下的烘烤,干燥后使用高温蒸汽软化腐竹,将腐竹切断成短条状得到可快速浸泡的腐竹。本发明的腐竹加盖浸泡10分钟即可泡软,想吃就吃,无需提前浸泡,便于食用。
2019.04.10
一种石花菜豆腐脑及其制作方法
本发明提供一种石花菜豆腐脑及其制作方法,属于豆制品加工领域,含有以下重量份组分:石花菜粉末1‑20份、大豆1‑20份、葡萄糖酸‑
δ
‑内酯2.5份、蒸馏水1000份。本发明具有润肺化痰、滋阴降火、消热消炎、利便之功效,以及营养丰富,易吸收,可改善食品品质、口感等作用。由于豆腐脑的产品质量不够稳定,很少有工业化生产,然而石花菜是一种野生深海红藻,主要成分为植物胶,能作为食品的天然粘接剂、凝胶剂和稳定剂,有利于改善食品品质,提高食物口感,本发明通过添加石花菜粗提取物研制出一种稳定、具有海藻风味、且营养丰富、美味可口的保健豆腐脑产品。
2019.04.03
一种卤豆干的制备方法
本发明公开了一种卤豆干的制备方法,包括选料、制浆、浸渍、压榨、氽碱、烘烤等步骤,本发明采用卤汁与压榨耦合技术对传统卤豆干生产工艺进行改良,解决了传统卤豆干质量不稳定,卤制不透,加工时间长的问题,其制备方法实现了工艺改进,降低了生产能耗,制得的卤豆干风味得到了提升、品质更稳定,同时含盐量下降,达到了生产周期显著缩短,资源高效转化的目的。
2019.03.26
一种即食夹心豆腐皮的加工方法
本发明公开一种即食夹心豆腐皮的加工方法:以软化后豆腐皮为上下层,与夹心层原料进行压制复合,再经蒸汽熟化、包浆强化、真空包装、消毒灭菌操作过程,制出即食夹心豆腐皮;其中,夹心层由以下质量份原料组成:富硒糯米粉100份、藕粉10‑15份、海藻胶3‑4份、鱼肉馅5‑10份、猪肉馅5‑10份、蛋清3‑5份、乳酸链球菌素0.1‑1份、调味品组合物2‑3份、水110‑130份。本发明利用纯天然植物食材制备风味多层夹心豆腐皮,安全营养,食用时,可体验到多层次的丰富口感,营养价值高,方便携带。
2019.03.26
一种大豆豆皮及其制备方法
本发明属于食品及食品加工领域,尤其涉及一种大豆豆皮及其制备方法。本发明大豆豆皮是以半脱脂大豆粉、食叶草浆、食盐和食用碱为原料,经打浆、匀浆、混合搅拌、挤压、熟化成型、复水处理等工艺制备而成。本发明对大豆豆皮原料配方和生产工艺进行了改进,简化了生产工序,减少了操作步骤,缩短了生产时间,降低了生产成本,并通过向配方中加入经特殊处理的食叶草浆不仅节约了大豆原料,提高了产品出品率,而且优化了产品的蛋白质组成,使得产品的风味更加突出。经生产验证,利用本发明方法制得的大豆豆皮细腻度更高,口感良好,基本无豆腥味,另外,本发明方法简便易行,易于推广,且无污水排放,节约水资源。
2019.03.19
铁棍山药大豆腐竹手工揭竹生产工艺
本发明涉及腐竹生产技术领域,尤其涉及铁棍山药大豆腐竹手工揭竹生产工艺。包括对铁棍山药的挑选、清洗、切片、干燥、炒熟、磨粉操作;包括制作豆浆时对大豆的挑选、脱皮、浸泡、磨浆、滤浆步骤;还包括制作腐竹时的将铁棍山药粉和豆浆的混合、煮浆、手工揭竹、烘干、包装与储存步骤。制成的铁棍山药大豆腐竹还具有保健养生作用。通过对生产过程中温度湿度的以及生产过程时间的精确把控,具有成品率高、色泽好、易存储的优点,通过大量使用工业设备,适合铁棍山药大豆腐竹的大规模工业生产。
2019.03.18
一种大豆组织蛋白及其制备方法
本发明属于食品及食品加工领域,尤其涉及一种大豆组织蛋白及其制备方法。本发明大豆组织蛋白是以低温脱脂大豆豆粕粉和食叶草浆为原料,经打浆、匀浆、混合搅拌、挤压膨化、熟化定型等工艺制备而成。本发明对大豆组织蛋白原料配方和生产工艺进行了改进和优化,通过向配方中加入经特殊处理的食叶草浆不仅节约了大豆原料,降低了生产成本,而且优化了产品的蛋白质组成,在丰富营养的同时使得产品的风味更加突出,经生产验证,利用本发明方法制得的大豆组织蛋白产品弹性、韧性和肉感得到了明显改善,结构更紧实,且口感细腻、咀嚼性较好、无干涩及颗粒感,基本无豆腥味。另外,本发明方法工艺简单,易于操作,且无污水排放,节约水资源。
2019.03.12
一种香榧腐乳制备工艺
本发明涉及腐乳加工领域,具体涉及一种香榧腐乳制备工艺。本发明一种香榧腐乳制备工艺,包括以下步骤:(1)制备香榧蒸馏液;(2)配制腐乳卤:将20质量份食用酒、2质量份香榧蒸馏液、100质量份腐乳原汁调制在一起并摇均,得到腐乳卤;(3)按照黄豆浸泡、磨豆、过滤、煮浆、点浆、压榨、切块、接种、发酵、腌坯步骤得到腐乳;(4)将步骤(2)得到的腐乳卤灌注到装有步骤(3)得到的腐乳的瓶子内,并保证腐乳卤淹没腐乳,再封口进行后发酵。本发明的提供了一种香榧腐乳制备工艺,所制成的腐乳能够使更酥、更醇、更香,同时具有诱人的口感,并具备一种特殊的香榧原生态香味。
2019.03.11
千张纱布折叠装置
本发明千张纱布折叠装置,包括机架和两组对称设置在机架左右两侧的夹紧机构,夹紧机构包括设有具有夹紧及张开功能的前机械手、具有夹紧及张开功能的后机械手、给前机械手作运动导向的前导向轨道、给后机械手作运动导向的后导向轨道、和用于带动前机械手和后机械手分别沿着各自对应的导向轨道做往复运动的传动机构,前机械手和后机械手的运动轨迹的最高点重合,机架上设有用于驱动传动机构运行的驱动装置。本发明具有以下有益效果:克服了采用手工进行折叠、劳动强度大、时间长、生产效率低的缺陷,有效保证千张纱布折叠均匀,降低劳动强度和提高了生产效率。
2019.03.04
一种采用NC成型箱的豆腐加工装置
本发明属于食品加工技术领域,尤其涉及一种采用NC成型箱的豆腐加工装置,包括:围板、上压板、底板和驱动件,所述围板的上、下两端具有开口,上端开口通过上压板密封,下端开口通过底板密封,所述围板、上压板和底板共同构成封闭结构,封闭结构的内壁上设置有活动板,活动板与驱动件连接,由此结构,可以实现,在一次挤压成型后,驱动件驱动活动板对豆腐表面进行二次挤压,二次挤压针对豆腐块的表面进行成型,通过活动板对豆腐表面挤压,使豆腐表层含水率降低,使经过两次成型的豆腐块在运输中不易破损,同时提供豆腐的保质期。
2019.02.28
<<
1
2
3
4
5
>>