一种海洋壳多糖的电子束辐照改性方法

本发明提供了一种针对海洋壳多糖的电子束辐照改性方法，步骤包括：以高浓度臭氧水溶液为辐射敏化剂，将高脱乙酰度的壳多糖进行浸润，装入聚乙烯袋中，充入氮气或二氧化碳气体，并封口；在25‑35℃条件下，电子束辐照进行改性，辐照剂量为10～200kGy，将辐照改性后壳多糖，减压干燥，即得电子束辐照改性的海洋壳多糖。本发明通过降解壳多糖分子聚合度，将壳多糖水中溶解度由小于1g/100g，提升至约10g/100g，提高壳多糖的生物利用度。