一种洋刀豆中脲酶的结晶提取方法

本发明公开了一种洋刀豆中脲酶的结晶提取方法，包括如下步骤：(1)提取：洋刀豆研磨成粉，筛分后加入提取液，充分搅拌，使洋刀豆粉末中脲酶全部浸提，将浸提液在室温下离心，收集上清液；(2)粗沉淀：将上清液静置冷藏，离心，收集沉淀，得到脲酶粗沉淀；(3)冷却结晶：将脲酶粗沉淀溶于柠檬酸钠缓冲液中，搅拌至完全溶解，离心，收集上清液，得到蛋白质溶液；向蛋白质溶液中缓慢加入沉淀剂溶液，混合均匀后开始结晶，得到结晶溶液，将结晶溶液离心分离，收集脲酶晶体沉淀，冷冻干燥，得到纯度超过96％的脲酶产品。本发明操作简单，工艺过程时间短，能耗低，制备过程均采用常规固液分离手段，脲酶总活性回收率达到60％以上。