一种小分子黄芪螯合肽的制备方法

本发明提供一种小分子黄芪螯合肽的制备方法，包括以下步骤：将黄芪粉碎，加水煎煮；然后加入果胶酶和α‑L‑鼠李糖苷酶，搅拌酶解；再加入罗汉果蛋白酶、植酸酶和漆酶，继续酶解；将酶解液酶灭活，分离纯化，加入大豆肽，升温至45‑50℃，搅拌30‑45min，得螯合液，将所述螯合液浓缩，干燥，得小分子黄芪螯合肽。本发明制备的黄芪螯合肽产品的纯度高，肽分子量为180～500道尔顿的肽含量可达到99％以上，通过复合酶的酶解，不但降解了黄芪中的过敏源，而且还降解了黄芪中人体难以消化和利用的物质，有效避免了长期服用黄芪加重肠胃负担问题的出现，可广泛应用于食品、保健品、药品等领域。