一种小麦麸皮处理方法及其在高效制备多酚物质中的应用

本发明涉及一种小麦麸皮处理方法及其在高效制备多酚物质中的应用，属于农产品加工副产物资源化技术领域。本发明选择农产品加工副产物小麦麸皮为研究对象，首先电子束辐射处理，得到辐射麸皮；然后在辐射麸皮中添加纤维素酶，置于双螺杆挤压机中进行反应型挤出，获得挤出麸皮；进一步地，将挤出物配置菌种培养基，接种蜂蜜曲霉培养一段时间，获得发酵麸皮，麸皮中多酚类物质得到有效释放。本发明不仅能够解决传统有机溶剂浸提法生产成本高且环境污染等问题，而且能够高效提取麸皮中多酚类物质，提高产品附加值，具有广阔的应用前景。