一种香菇多糖的发酵方法

本发明公开了一种香菇多糖的发酵方法，主要包括如下步骤：1)配制针对香菇多糖发酵的液体种子培养基；2)将经活化的香菇固体菌种接入液体种子培养基中进行培养；3)将液体种子接入液体发酵培养基进行补糖分批发酵；4)将发酵培养后得到的香菇菌丝体与培养基分离后，进行浸提，烘干，得香菇多糖。本发明通过在液体培养基中同时引入吐温80和黄芪，能够促进香菇菌丝的生长和代谢产物的积累，有效提高香菇生物量、多糖的含量和多糖的抗氧化性，同时在发酵过程中补糖能够延长香菇生长对数期，进一步促进香菇多糖的积累；其涉及的制备方法简单、产量高，成本低，具有重要的工业推广价值。