一种提高菌株产2-酮基-D-葡萄糖酸速率的发酵工艺

本发明公开了一种提高菌株产2‑酮基‑D‑葡萄糖酸速率的发酵工艺，属于发酵工程领域。本发明利用粘质沙雷氏菌SDSPY‑623菌株，依次经过菌株斜面活化、种子培养和发酵培养获得含2‑KGA的发酵液，其中发酵培养基为：葡萄糖，玉米浆，磷酸二氢钾，无水硫酸镁，硫酸亚铁，氯化钴，钼酸铵，硼酸，硫酸锌，烟酸，碳酸钙，pH6.5~7.2，自来水配制。本发明通过调整发酵培养步骤中发酵培养基、发酵温度、pH，以及设置分阶段发酵方式，转化率高的同时，显著缩短了发酵周期，降低了生产成本，2‑KGA生产效率较现有发酵工艺提升了32%以上，对于2‑KGA的生物发酵法工业化生产意义重大。