五味子乳饮料的制备方法

本发明公开一种五味子乳饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）五味子提取液的制备；（2）奶粉溶液的制备；（3）乳饮料的调配：将五味子提取液和奶粉溶液等体积混合，通过胶体磨2次；（4）调酸：在搅拌状态下，向步骤（3）中滴加五味子提取液百分之五体积的柠檬酸溶液，然后在80‑90℃下加热5min；（6）均质化：将步骤（5）的产物通过高压均质化2次；（7）灌装、杀菌。本发明提供的饮料，性能稳定，无色素添加，营养丰富，具有五味子的保健功效，能起到抗氧化、护肝的作用。