金参营养奶茶的制备方法

本发明涉及食品加工技术领域，具体地涉及一种金参营养奶茶的制备方法。金参营养奶茶的制备方法，包括如下步骤：（1）胡萝卜浆的制备：1）选料；2）洗涤和切片；3）预煮；4）打浆、过胶体磨；5）杀菌；（2）杀菌奶的制备：1）原料奶杀菌；2）混合、加稳定剂；3）冷却、加酸；4）均质；5）真空脱气；6）罐装及杀菌冷却。通过本发明提供的方法制成的金参营养奶茶，既保持了胡萝卜和鲜奶的营养成份，又做到了动、植物的营养互补，因此具有较高的营养价值。贮藏期可超过6个月。本发明提高了胡萝卜的利用价值，有利于农业产业化的发展。