一种添加海藻提取物的奶片及其制备方法

本发明公开的一种添加海藻提取物的奶片，包括原料：全脂乳粉，甜味剂，海藻提取物，二氧化硅，赋形剂，水，余量为脱盐乳清粉。本发明还提供了制备上述奶片的方法，包括：(1)将从海藻提取物褐藻糖胶进行辐照杀菌；(2)将原料合均匀后干燥得到初级基料粉；(3)将初级基料粉压成薄片，然后再经破碎、整粒、筛分得到粒径均匀的奶片基料粉；(4)将二氧化硅添加到奶片基料粉中混合均匀后，经筛分后压片成形，既得到成品奶片。发明的优点在于，本发明将海藻提取物岩藻多糖添加到奶片中，不仅使奶片具有一定的生理功能，而且还完美的掩盖了其不良风味，制成的奶片口感良好，而且还能赋予奶片一定功能特性。