一种朗姆酸牛奶及其制备方法

本发明公开了一种朗姆酸牛奶及其制备方法，包括以下重量百分比组分的原料：酸牛奶80‑90％，朗姆液10‑20％；先将牛奶发酵为酸奶再配以合适比例的朗姆液混合后静置后熟，使酸奶具有朗姆风味同时提升营养价值，集牛奶、朗姆液的精华，通过独特的配方和生产工艺，使酸奶具有营养丰富、口感润滑、气味芬芳的特点，具有增强人体免疫、促进肠道运动、助消化的功效，并且制备方法简便易操作，便于产业化生产。