一种发酵型益生菌配方羊奶粉及其制备方法

本发明公开了一种发酵型益生菌配方羊奶粉及其制备方法，发酵型益生菌配方羊奶粉由全脂羊奶粉或鲜羊乳、脱盐乳清粉、水苏糖、低聚木糖、维生素C和直投式羊乳发酵剂组成；其制备方法为，制备羊乳直投式发酵剂和益生元羊奶粉，然后按质量份数向益生元羊奶粉中添加羊乳直投式发酵剂，获得发酵型益生菌配方羊奶粉。本发明实现了发酵型益生菌羊乳制品的粉末化，益生菌乳制品不再局限于为发酵乳或乳饮料等液态乳制品。其可促进羊乳中保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的生长，还能在喷雾干燥时对两菌提供保护作用，提高其存活率。还可促进肠道益生菌的增殖和矿物质的吸收以及增加肠道蠕动，预防便秘等功能，从而有益于消费者健康。