食醋的制备方法

本发明公开了一种食醋的制备方法，属于食醋技术领域。本发明的食醋的制备方法，包括如下步骤：原料准备、混料、浸润、二次蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵、淋醋和陈酿。通过本发明制备时长短，有效节约成本，且流程安全可控，卫生安全有保障，制得的食醋具有黑褐色，微发亮的视觉效果，且具有浓郁香味，酸味柔和，无异味，且无悬浮物，食醋澄清，视觉效果强。