一种空心果及其制作工艺

本发明公开了一种空心果的制作工艺，包括以下步骤：步骤一、配料；步骤二、制备爆米花；步骤三、熬制三种不同的糖水；步骤四、上坯；步骤五、油炸；以及步骤六、上糖。本发明还提供了由所述的一种空心果的制作工艺制备的空心果。本发明具有如下有益效果：本发明制备的空心果是膨化休闲食品，相比于同类产品，具有份量多、成本低、价格优惠的优势；本发明制备的空心果口感方面产品松脆，又有奶油的香味，是极好享受的休闲食品；本发明制备的空心果由于是空心的圆形球体，咬起来有松脆的响声，是大众极爱享受的产品之一；本发明制作工艺采用机械化滚坯，可以产业化标准化，大量生产满足市场要求。