一种辅助降血糖的塔尔米饼干及其制备方法

本发明提供了一种辅助降血糖的塔尔米饼干，由以下重量份的原料制成：塔尔米粉500‑650份，小麦粉350‑500份，山楂粉60‑100份，糙米粉60‑100份，菊粉100份，植物油100份，玉米淀粉30份，食盐5份，小苏打8份，碳酸氢铵4份。本发明还公开了该塔尔米饼干的制备方法。该塔尔米饼干不仅具有降低血糖的效果，可以辅助治疗高血糖引起的糖尿病；而且具有清除自由基和抗氧化能力，食用后可促进身体健康，延缓衰老。另外，对于新疆特色可食用植物资源塔尔米，还有效增加了其产品附加值。