黑木耳饼干的制备方法

本发明公开一种黑木耳饼干的制备方法，包括以下步骤：（1）黑木耳的预处理：将黑木耳按照质量比1:10浸泡在维生素C水溶液中6‑8h，然后粉碎为粒径为1‑2mm的颗粒，得到木耳颗粒；（2）面团调制；（3）成型；（4）焙烤。本发明制备的饼干，添加有木耳颗粒，营养丰富，纤维素含量高，能促进肠胃蠕动，不会给肠胃带来负担，饼干口感酥松，香甜可口。