一种锅巴香快餐制作方法

本发明提供了一种锅巴香快餐制作方法，首先蒸制米饭，然后通过油炸或烤制将米饭制作成锅巴，再将锅巴粉碎成末，最后将粉末真空包装成袋，方便销售和携带，食用时直接将所述粉末用水冲拌即可，从而满足以米食为主的南方人的出行需求。相对于传统快餐食品，本发明的锅巴香快餐直接采用大米制作而成，制作过程均采用传统工艺，没有食品添加剂，属于绿色食品，值得推广食用。