一种蓝莓叶黄素酯凝胶糖果的制作工艺

本发明涉及糖果加工技术领域，且公开了一种蓝莓叶黄素酯凝胶糖果的制作工艺，包括包括以下步骤：S1、夹心内容物的制备。S2、凝胶液的制备。S3、成型和定型。S4、干燥。S5、挑选。S6、抽查后包装。该蓝莓叶黄素酯凝胶糖果的制作工艺，在不破坏其主要功效成分叶黄素酯的前提条件下，可以提升凝胶糖果的香味和口感，使得凝胶糖果更加地好吃、健康。除此之外，其独特的胶液制备工艺使得胶皮更加富有弹性，咀嚼性大大增强，并且不易出现凝胶糖果夹心内容物外漏的情况。