一种生态环保余甘子果脯的生产方法

本发明公开一种余甘子果脯的生产方法，本发明选用粗纤维含量较低的加工型良种保山2号余甘子果实作为原料，以密蒙花和冰糖作为辅料，采用可调节式塑料大棚干燥产品，充分利用了产地光热资源，有效控制了生产成本，生产过程生态环保，产品软硬适度。原料质量一致性高，产品质量可控、稳定；产品外观色泽金黄、风味清香、适口性更好，产品特色更加鲜明；该果脯产品的生产销售对云南省余甘子种植户增收和产业可持续发展具有重要的现实意义。