一种含低聚异麦芽糖和粗粮的酥糖果及其制作方法

本发明涉及一种含低聚异麦芽糖和粗粮的酥糖果及其制作方法。通过在传统麻糖中添加低聚异麦芽糖部分取代麦芽糖，不仅大大降低了麻糖中所含的可以被人体吸收利用的糖，使其更加符合健康饮食的消费需求，而且低聚异麦芽糖的引入使产品更酥脆，热量更低，还能促进人体内双歧杆菌增殖，更有益于人体健康。红豆、绿豆、薏仁、黄豆、豌豆等粗粮的引入提供了更多的营养物质和丰富的口感，在不添加任何食品添加剂的情况下，可生产出各种口味的粗粮糖果，丰富了传统麻糖产品的品种，让广大消费者有更多选择。