一种富硒草本咖啡饼干及其制作方法

本发明适用于食品加工技术领域，提供了一种富硒草本咖啡饼干及其制备方法，该富硒草本咖啡饼干的制备原料包括富硒草本咖啡豆粉、低筋面粉、鸡蛋、小苏打粉、牛奶、白砂糖、黄油和食盐。本发明将富硒草本咖啡粉作为原料以合理的方法制成饼干，饼干中除了含有常规营养成分外，还含有大量的硒元素，对于提高人体免疫力和抗衰老具有很好的辅助作用，是一种营养保健型食品，长期食用既能及时补充人体必须的微量元素，又能提高人的免疫力，达到自然养生、强身健体的目的。本发明的制备方法简单，质量稳定，制备出的饼干口感酥松、醇香，符合国家食品安全规定，适于规模化生产，市场发展前景广阔。