一种鹿茸菇饼干制作方法及鹿茸菇手指饼干

公开（公告）号：CN109619138A

申请日：2018.12.25

公开（公告）日：2019.04.16

分类号：A21D13/06(2017.01)I A21D13/40(2017.01)I A21D2/36(2006.01)I A21D2/34(2006.01)I

申请（专利权）人：昆山青禾食用菌科技有限公司

申请日期：2018.12.25

本申请涉及一种鹿茸菇饼干制备方法及鹿茸菇饼干，将鹿茸菇粉末与打发后的蛋黄、蛋清及白糖、蜂蜜、苏打粉混合形成面糊后挤压成型，之后焙烤得到鹿茸菇饼干，拓宽了鹿茸菇的应用市场，弥补了鹿茸菇市场一定的空白。制得的鹿茸菇手指饼干既具有良好的口感，又包含鹿茸菇的营养价值，得到了美味与营养并存的食品。