铁棍山药大豆腐竹手工揭竹生产工艺

本发明涉及腐竹生产技术领域，尤其涉及铁棍山药大豆腐竹手工揭竹生产工艺。包括对铁棍山药的挑选、清洗、切片、干燥、炒熟、磨粉操作；包括制作豆浆时对大豆的挑选、脱皮、浸泡、磨浆、滤浆步骤；还包括制作腐竹时的将铁棍山药粉和豆浆的混合、煮浆、手工揭竹、烘干、包装与储存步骤。制成的铁棍山药大豆腐竹还具有保健养生作用。通过对生产过程中温度湿度的以及生产过程时间的精确把控，具有成品率高、色泽好、易存储的优点，通过大量使用工业设备，适合铁棍山药大豆腐竹的大规模工业生产。