爆皮去皮系统及工艺

本发明公开了食品加工领域的块茎类农产品的爆皮去皮系统及工艺。包括提升机、定量料斗、爆皮器、接料斗、输送机、去皮机、蒸汽缓冲罐、排汽缓冲罐和控制单元，块茎类物料经提升机输送到定量料斗，定量料斗称重后的物料进入爆皮器，爆皮器中的块茎类物料经蒸汽缓冲罐输入的高压高热蒸汽加热后，快速排汽实现物料爆皮，爆皮后的物料由输送机送人去皮机去皮，控制单元控制蒸汽输入电控阀和蒸汽排放电控阀的动作，控制单元控制蒸汽输入电控阀开启，把高压高热蒸汽导入到爆皮器对块茎类物料加热，使爆皮器物料爆皮，输送机爆皮物料输送去皮机。本发明具有自动化程度高、提高产品加工性能或质量、和降低工人劳动强度等优点。