牛肉滚揉装置

本方案公开了牛肉干加工设备领域的一种牛肉滚揉装置，其动力机构包括电机和两个主动齿轮，主动齿轮均固定套接在电机的输出轴上，主动齿轮分别啮合一个从动齿轮；两个从动齿轮分别位于电机输出轴的上方和下方；揉打机构包括传动轴一、凸轮和敲击锤，传动轴一与位于电机输出轴上方的从动齿轮固定连接，凸轮连接在传动轴一上，敲击锤滑动连接在凸轮的边缘；搅拌机构包括传动轴二和搅拌爪，传动轴二与位于电机输出轴下方的从动齿轮固定连接，搅拌爪连接在传动轴二上；锅体为半圆球状，敲击锤和搅拌爪均位于锅体底部的上方。本方案中搅拌爪和敲击锤的运动频率相同，有助于均匀的对肉块进行敲击捶打，缩短了疏松肉块组织的时间，提高了加工效率。