一种猪肉滚揉腌制装置

本发明公开了一种猪肉滚揉腌制装置，包括箱体，所述注射室内活动安装有一对注射辊轮，所述揉压室内活动安装有揉压盘，所述揉压盘与揉压转盘配合连接，所述两个注射辊轮为中空结构，所述挤压泵顶端固定安装有注射针头，所述伸缩连杆远离揉压盘一端固定安装有齿条，所述齿条与不规则齿轮机构的主动轮啮合，所述不规则齿轮机构的从动轴还与间歇性运动机构的主动轮固定连接，所述间歇性运动机构从动轮的轮轴与揉压转盘固定连接，本发明不仅能够使鲜肉在腌制过程中翻转，还能将肉制品进行揉压，通过将腌制液注射到肉制品内部，配合外部腌制料的事先涂抹，可以使腌制品内外口感一致，使得腌制均匀，进而保证腌肉制品的口感。