低胆固醇的食用油及其制备方法

本发明公开了一种低胆固醇的食用油，由如下重量份的主要原料制成：植物油60‑80份、鱼油10‑14份、低胆固醇的猪油10‑12份、牡丹籽油5‑6份、虾青素1‑2份、大豆肽3‑4份、岩藻聚糖2‑3份、维生素E 1‑2份；本发明公开了所述低胆固醇的食用油的制备方法：步骤S1、以植物油作为底油，依次加入鱼油、低胆固醇的猪油和牡丹籽油；步骤S2、加入虾青素、岩藻聚糖、大豆肽和维生素E；步骤S3、罐装密封。本发明以植物油作为底油，复配鱼油、低胆固醇的猪油，同时添加少量牡丹籽油、虾青素、岩藻聚糖、大豆肽和维生素E，得到的食用油不仅胆固醇含量低，含有的活性成分能够抑制机体对食物中胆固醇的吸收，是营养均衡、具有保健效果的食用油。