一种膳食油及其制备方法

本发明属于食用油技术领域，具体涉及一种膳食油及其制备方法。该膳食油具体含有0.9～1.1重量份的多元不饱和脂肪酸、1.8～2.2重量份的饱和脂肪酸和6.3～7.7重量份的单元不饱和脂肪酸。本发明采用的饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸配比得到的膳食油，产生的油烟少，不产生对人体有害的致癌物质，也避免高温导致厨房环境内产生油垢黏腻；本发明提供的膳食油营养成分与人体需求比例契合，不造成营养缺失，也避免导致过度摄入，有效降低了心血管疾病的产生，绿色健康。本发明提供的膳食油制备方法，采用冬化多层次分提和萃取技术对24℃精炼棕榈油进行处理，分离更为精确彻底，使获得的棕榈液油碘价更高，品质更好，制得的膳食油营养成分好。