一种新型基围虾味调味油及其生产方法

本发明公开了一种新型基围虾味调味油及其生产方法，所述调味油包括玉米油、基围虾香精、辣椒红色素、抗氧化剂；各成分的含量分别为玉米油96.9％，基围虾香精3％，辣椒红色素0.1％，抗氧化剂0.01％。其生产方法包括以下步骤：S1、在容器中放入玉米油，并加入基围虾香精，搅拌均匀；S2、在容器中加入抗氧化剂并搅拌均匀：S3、在容器中加入辣椒红色素，充分混合后即得成品。通过本发明方法制作出来的基围虾香精香气纯正、仿真性强，同时头香强度较大，完全能够满足生产基围虾味调味油的需求；并且基围虾香精与其他配料相结合制作出来的新型基围虾味调味油色泽自然、香气逼真且浓郁，味道厚重和留香持久回味悠长。