一种利用抗氧化活性确定菊芋多糖最佳采收期的方法

为了确定采集菊芋的时间，选用同一区域越冬前和越冬后的两种菊芋多糖，通过测定菊糖的还原能力、清除DPPH自由基能力和清除羟基自由基能力，采用近似质量浓度的抗坏血酸作为阳性对照组，对比分析两种菊糖的抗氧化活性。结果表明在还原力测定中，越冬前后两种菊糖的吸光值分别为0.279‑0.456和0.259‑0.440；越冬前后两种菊糖对DPPH自由基清除率分别为31.7‑65.4%和26.3‑58.7%；越冬前后两种菊糖对羟基自由基清除率分别为23.9‑35.8%和19.6‑27.9%。由此得知，越冬后的菊糖的抗氧化活性小于越冬前菊糖，且与其质量浓度呈现出量效关系，得出针对抗氧化活性应在越冬前采集。