一种松花粉杀菌方法

本发明公开了一种松花粉杀菌方法，包括1)选取松花粉80目过滤，室温阴凉处通风12h；2)进行电子束灭菌，灭菌条件为：电子束输出能量为5‑10MeV，电子束扫描器与松花粉距离为520mm，扫描频率为400‑450pps，扫描宽度8.6A；3)90‑110℃下红外灭菌10‑20min；4)测定菌落总数、霉菌与酵母、大肠菌群、致病菌和脂肪酶活性五项指标；5)装入无菌袋室温避光保藏。本发明杀菌方法采用较高的电子束辐射能量，联合热辅助远红外，可有效降低松花粉中的自然菌群的同时对脂肪酶进行灭活，提高松花粉原料的储藏稳定性，制得的松花粉能较好的保持营养品质和感官特性，其色度和粗脂肪含量均没有显著变化。