一种双面煎炖锅

一种双面煎炖锅，包括底壳、下煎盘、上盖、上煎盘和排气筒，底壳顶部具有开口，下煎盘安装在底壳中，底壳中设有能够对下煎盘加热的下发热装置；上盖盖设在底壳顶部开口上，上煎盘安装在上盖下侧，上煎盘与上盖之间设有能够对上煎盘加热的上发热装置；排气筒具有上端开口和下端开口，排气筒的上端开口设于上盖上，排气筒的下端开口设于上煎盘上；下煎盘顶部具有开口，上煎盘边沿与下煎盘顶部的开口边沿紧密接触，上煎盘与下煎盘之间形成烹饪腔，排气筒下端开口与烹饪腔连通。通过增设排气筒，使能够及时、集中地排放烹饪过程中产生的油烟、蒸汽等，改善烹饪食物的口感；同时可有效避免油烟、蒸汽等从双面煎炖锅四周扩散到厨房空间，保持环境卫生。